Al momento de analizar que puede faltar y que no en un comedor Nicaragüense es principalmente las tortillas, cuajada o queso es algo que en todo hogar se come en el desayuno, almuerzo y cena, la tortilla se hace maíz o maseca tiene un valor de 2 a 3 córdobas por unidad, una cuajada de libra vale C$55 córdobas una libra de queso C$60 córdobas.

Estos alimentos son complementos de un plato de comida en Nicaragua, por ejemplo, si hace bistec encebollado, lleva arroz, tortillas, y un pedazo de queso, acompañado de un vaso de fresco o gaseosa que muy popular al momento de almorzar.

Mayormente cuando se cena se hace gallo pinto, tortilla, queso con crema o salsa de tomate igual en el desayuno, gallo pinto, tortilla, huevos, es algo que se hace en los miles de hogares de Nicaragua.